Nuovi ristoranti stellati a Roma: la Guida Michelin 2027 svela le novità
Roma si conferma capitale della cucina d’élite: la Guida Michelin 2027 annuncia due nuovi ristoranti stellati e conferma la leadership della città nel panorama gastronomico italiano.
La Guida Michelin 2027 ha reso noto i nuovi ristoranti stellati a Roma, confermando la città come leader del panorama gastronomico italiano. Tra le novità, due locali hanno ottenuto la stella Michelin per la prima volta, mentre altri mantengono la loro posizione in vetta alla classifica. La città, che conta 28 ristoranti stellati, si conferma un punto di riferimento per chi cerca esperienze culinarie di alto livello. Tra i nuovi protagonisti, spicca il ristorante QUID, guidato da Juan Camilo Quintero, e il locale Nomos Ante, con lo chef Giulio Luigi Zoli. Questi due ristoranti, insieme a quelli già stellati, offrono una varietà di stili e approcci culinari che rappresentano l’evoluzione della cucina romana.
La stella per All’Oro e Aroma
All’Oro, gestito da Riccardo Di Giacinto, ha confermato la sua stella Michelin dal 2010, mantenendo una cucina raffinata e sofisticata. Il ristorante, situato in un ambiente moderno e accogliente, offre un’esperienza culinaria che unisce tradizione e innovazione. La sala, gestita dal restaurant manager e sommelier Matteo Zappile, è un ulteriore elemento di eccellenza, con un servizio di alto livello e una carta dei vini di grande pregio. A Roma, il ristorante è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza stellata con piatti tecnici e perfetti.
Un altro nome che si distingue è Aroma, alla corte dello chef Giuseppe Di Iorio. Situato in un hotel di lusso con vista sul Colosseo, il ristorante offre una cucina moderna e raffinata, che si ispira alla tradizione romana ma la rinnova con un tocco contemporaneo. La stella Michelin per Aroma è confermata stabilmente dal 2010, grazie a una cucina che si distingue per la sua originalità e la sua capacità di soddisfare i palati più esigenti.
La stella Michelin per All’Oro e Aroma conferma la loro posizione di eccellenza nella cucina romana.
Le donne chef e la loro leadership
Cristina Bowerman, chef del Glass Hostaria, ha confermato la sua stella Michelin dal 2010. Il ristorante, situato in piena Trastevere, è un esempio di cucina moderna e raffinata, con un ambiente accogliente e un servizio di alto livello. Bowerman, originaria di Puglia, ha vissuto esperienze internazionali e ha portato con sé una visione globale della cucina, che si riflette nei suoi piatti. Pierluigi Gallo, chef del ristorante Achilli al Parlamento, ha portato la stella Michelin al locale, che si distingue per la sua attenzione ai vini e alla qualità della cucina. Il ristorante, situato a due passi dal Parlamento, è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria di alto livello, con un ambiente elegante e un servizio impeccabile.
La Guida Michelin 2027 riconosce l’impegno e l’abilità delle donne chef, che rappresentano un’importante parte del panorama gastronomico romano.